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西安鼎天化工有限公司

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單硬脂酸甘油酯

發(fā)布時間:2016/1/4 21:07:36

作者:西安鼎天化工有限公司

同名相關(guān)詞:單硬脂酸甘油酯

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產(chǎn)品介紹

別名:

單硬脂酸甘油酯 ;甘油單硬酯酸酯,十八酸甘油酯,單甘脂

     

CAS號:

123-94-4

分子式:

C21H42O4

分子量:

358.56

介紹:

有愉快的氣味,有脂肪味。能溶于熱的有機溶劑,如醚、苯、丙酮和礦物油,不溶于水。但在少量表面活性劑存在下,能在熱水中分散。半數(shù)致死量(小鼠,腹腔)200mg/kg。商品常為甘油單硬脂酸酯和甘油單軟脂酸酯的混合物。單甘酯為油包水型乳化劑,在熱水中經(jīng)強烈震蕩而乳化。 分子蒸餾單甘酯比粗甘酯純度高、顏色潔白、乳化效果好。其乳化和保鮮效果比粗單甘酯高兩倍,對面包直鏈淀粉復(fù)合指數(shù)可從粗單甘酯的28提高到92。

用途:

生化研究,人造奶油的增稠,油類和蠟等的溶劑,乳化劑,吸濕性粉末的保護劑,不透明遮光劑。氣相色譜固定液(最高使用溫度125℃,溶劑為熱乙醇),分離分析含氧化合物及揮發(fā)油。

熔點:

70°C

特定比重:

0.958

貯存:

儲存溫度-20°C

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